Brasa & OssoHamburgueria Artesanal

O smash burger queacorda a fome.

Blend Angus maturado, pão brioche defumado no forno a lenha e molhos autorais. Feito à mão, servido no ponto certo — todo dia.

Ver cardápio Como chegar
4.9★
1.2k avaliações
50k+
Clientes felizes
30 min
Entrega média
Smash burger com cheddar derretido e cebola crispy
Melhor Smash 2025
Prêmio Comer & Beber
Angus 100% Pão brioche artesanal Molhos autorais Bacon defumado Cheddar inglês Sem conservantes Feito na hora Batata rústica Blend próprio Fermentação natural Carvão de verdade
Happy Hour

Combo da semana com 30% OFF

De terça a quinta, das 18h às 20h. Smash Bacon + fritas rústicas + chope 300ml por apenas R$ 39.

Aproveitar agoraVer regras
Combo happy hour
Chef preparando burger na chapa
12 anos
Fazendo o mesmo burger
Nossa história

Um smash. Uma obsessão.

Começamos em 2013, num food truck azul estacionado na Vila Madalena. A receita era simples: carne de verdade, pão feito na noite anterior e molho testado até doer.

Doze anos depois, seguimos com a mesma obsessão — só que agora com três casas, um mestre padeiro na equipe e um blend Angus maturado por 21 dias exclusivo pra gente. Nada de atalhos, nada de industrializados. Só brasa, osso e paciência.

21 dias
Maturação Angus
48h
Fermentação do pão
Ingredientes

Sem meio termo.

A qualidade do que a gente serve começa muito antes da chapa.

Carne Angus
Blend próprio, maturação 21 dias.
Pão Brioche
Fermentação natural de 48h.
Molhos autorais
Cinco receitas exclusivas.
Vegetais frescos
Colhidos no mesmo dia.
Ingredientes frescos do burger
Processo

Do balcão à sua mesa

Quatro passos, zero atalhos. É assim desde 2013.

01
Escolha ingredientes

Carne, queijos e vegetais chegam diariamente selecionados por nossos fornecedores.

02
Preparo na hora

Nada fica pronto: cada burger vai à chapa quando o pedido entra.

03
Montagem artesanal

Cada camada é montada com precisão, respeitando o ponto e a temperatura.

04
Entrega rápida

Embalagem térmica pensada para chegar do mesmo jeito que saiu da cozinha.

Galeria

Uma volta pela casa

Queijo derretendo
Smash burger
Fritas rústicas
Interior do restaurante
Milkshake
50.000+
Hambúrgueres vendidos
4.9★
Avaliação média
12 anos
Servindo Sampa
30 min
Tempo médio de entrega
Depoimentos

O que dizem por aí

Mais de 1.200 avaliações reais. E um pouco de fome vicariada.

"O melhor smash de São Paulo, disparado. A carne é sempre suculenta e o pão brioche perfeito."
MC
Marina Cardoso
Cliente há 3 anos
"Padrão de hamburgueria de outro nível. Ingredientes frescos e execução impecável do começo ao fim."
RM
Rafael Menezes
Food blogger
"Peço toda semana. A entrega chega quentinha e o Combo Família salva qualquer sexta-feira."
CP
Camila Prado
Cliente
"Blend Angus com ponto exato, molho da casa marcante. Simplesmente meu favorito."
DA
Diego Almeida
Chef
"O Duplo Bordeaux é uma experiência. Vale cada centavo, se sente comendo em restaurante."
IN
Isabela Nunes
Cliente
"Atendimento nota 10, ambiente lindo, cardápio consistente. Virei fã."
LF
Lucas Ferreira
Cliente
Venha nos ver

Rua das Palmeiras, 412

Vila Madalena · São Paulo, SP

Aberto todos os dias
Dom a Qui: 18h – 23h · Sex e Sáb: 18h – 01h
Reservas e pedidos
+55 11 4002-8922
WhatsApp
+55 11 91234-5678
Instagram
@brasaeosso
Endereço
Rua das Palmeiras, 412 · Vila Madalena
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